סוגי המסעדות דרושים ותארים

מסעדות הן מעסיקים חשובים, במיוחד עבור אנשים צעירים רק בתחילת הקריירה שלהם, והוא יכול להיות נהגים כלכליים גדולים באזורים התלויים בתיירות. בעוד מסעדות בדרך כלל לשכור מספר רב של עובדים ברמת הכניסה, אלה אינם, ברובם, עבודות לא מיומנים. שירות לקוחות מיומנויות מושחז בחזית הבית ניתנים להעברה ברוב הענפים האחרים, צוות לחכות במסעדות יוקרתיות יכול לעתים קרובות להרוויח כסף טוב מאוד עצות.

וכמה מסעדות לשכור עבור מגוון רחב מאוד של תפקידים, מן השפים מאומנים מאוד כדי צוות מנהלי.

אתה יכול להשתמש ברשימה כגון זה אחד כדי לקבל מושג על אילו סוגים של עבודות קיימות בענף מסוים ומה האפשרויות שלך כעובד יכול להיות. ומאז אותה עמדה יכול ללכת על ידי כותרות שונות בעסקים שונים, אתה יכול גם להשתמש ברשימה כדי לראות אם יש כותרות חלופיות עבור המיקום שלך, כי אתה יכול להעדיף. לדוגמה, האם אתה מעדיף להיות מלצרית / מלצר, או שרת? אם יש לך דעה חזקה, לדבר עם המנהל שלך - ייתכן שתוכל לקבל את התפקיד שלך השתנה.

סוגי משרות מסעדה

סוג המסעדה משפיע על משרות זמינות. רשת גדולה של מזון מהיר או מזדמנים תציע תפקידי ניהול, משאבי אנוש, ניהול ושיווק, בעוד שבבית קפה קטן או בממסד אוכל משובח, חובות אלה נוטות יותר ליפול למנהל הכללי, לבעל הבית או אפילו השף.

באופן כללי, את העבודה במסעדות מחולק האחורי של הבית ואת מול הבית של עמדות. ברשתות גדולות, יש גם בדרך כלל מיקום עסקי שבו ההנהלה וניהול העליון יתקיים.

Back-of-the-House משרות

עמדות האחורית הן אלה הנוגעות להכנת מזון, כמו גם צוות שטיפת כלים.

במסעדות קטנות יכול להיות רק שף אחד או לבשל. במקומות גדולים יותר יכול להיות צוות הכנה של מזון שלם, כולל כותרות כמו שף, שף sous, מבשלים לבשל, ​​קו לבשל, ​​אופה, בתוספת מנהל מטבח אחראי הכשרה, מלאי, וחובות פיקוחיים אחרים.

במיקומי מסעדות הרשת, המנהל הכללי יהיה אחראי על החזית ועל החלק האחורי של הבית, אבל בדרך כלל אין לתפקיד הזה שום ערך ישיר במסעדות קנייניות.

חזית- of-the-House משרות

עמדות החזית של הבית הן אלה העוסקות ישירות בציבור. כותרים אלה עשויים לכלול מארח או מארחת (או maïtre d ', במסעדות יוקרתיות יותר), שרת (או המלצר / המלצרית ), busser (או busboy / busgirl, או המלצר האחורי), רץ, ואת הברמן . כמה מסעדות יש תפקידים מיוחדים: מי מייעץ סועדים על בחירות יין הוא סומלייה, ומנהל מבחר הגבינה, הן מייעץ אוכל ופיקוח האחסון הנכון, הוא מן המקורות.

מסעדות מזון מהיר יש קופאיות ומפעילי כונן. ייתכנו תפקידים תומכים או ניהוליים נוספים, בהתאם לגודל ולמורכבות המסעדה, כגון מנהל המשמרות, מנהל הרצפה או קפטן הטבלה.

האחריות של כל אלה עמדות יכול להשתנות ממסעדה אחת לאחרת, בהתאם למבנה של העסק.

התפקיד

ברשתות אזוריות או ארציות, יהיה משרד תאגידי מחוץ לאתר, אשר יכלול את ההנהלה העליונה ואת צוות התמיכה שלהם, כולל עוזרי אדמיניסטרציה, מנהלי משרדים, מומחי IT ואנשי צוות ניקיון. לעתים קרובות, יהיו משאבי ניהול, תקשורת, משאבי אנוש, מחקר ופיתוח, חטיבות שיווק. תפקידים אלה דומים לאלה של המשרד הארגוני של כל חברה גדולה, בכל ענף.

המשרד הארגוני אחראי לעניינים הכוללים את החברה כולה, או חטיבות אזוריות שלמות בתוך החברה, כגון קביעת אסטרטגיית השיווק, הגדרת המותג של החברה, פיתוח ואכיפת מדיניות החברה.

רשימה של כותרות

• המתמחה ברמן
• מנהל אזור
• עוזר השף
• סמנכ"ל
• עוזר מנהל מטבח
• מנהל קריאייטיב עמית
• אוֹפֶה
• בית קפה
• Barback
• בריסטה
• מנהל בר
• מוֹזֵג
• מנהל מותג
• איש של אוטובוסים
• קופאית
• מנהל מסעדה מקרית
• שֶׁף
• מנהל השף
• קפה טעימות עוזר חדר
• מנהל תקשורת
• לְבַשֵׁל
• מפקח על שירותי הקולינריה
• מאמן קולינרית
• קינוח גימור
• מנהל שיווק דיגיטלי
• מנהל חדר האוכל
• מנהל משאבי אנוש
• מדיח כלים
• מנהל מחוז
• משקה אספרסו Maker
• שף בכיר
• ממונה
• מנהל הגיוס
• מנהל מסעדת מסעדות
• מזון ראנר
• מנהל החזית
• גריל קוק
• שף היבאצ'י
• מארח
• מנהלת משאבי אנוש
• אנליסט מלאי
• מנהל המטבח
• עובד מטבח
• עופרת בישול
• קו בישול
• מנהל, מחקר ופיתוח
• מנהל הדרכה ארצי
• אנליסט תפעולי
• עובד במזווה
• Prep Cook
• מנהל מוצר
• מנהל פיתוח אזורי
• מנהל אזורי אזורי
• מנהל אזורי
• מומחה תפעול אזורי

• מנהל כללי במסעדה
• מנהל מסעדה
• שרת
• מנהל משמרת
• סו שף
• מֶלְצַר