עובדי המסעדה חייבים לעתים קרובות להיות אמנים, אנשי תקשורת, מנהלים ולפעמים בוררים ( סכסוך ופתרון בעיות יכול להיות מפתיע חשוב). לא כל אחד יכול לעשות את זה סוג של עבודה, אבל כמה מאלה שיכולים לעשות קריירה של זה.
כיצד להשתמש רשימות מיומנויות
למרות שבמובנים מסוימים משרות מזון שירות דומים מאוד ממסעדה למסעדה, כל מקום הוא גם ייחודי. יש גם תפקידים שונים רבים בתוך העבודה במסעדה, ומפעלים להשתנות איך הם לחלק את האחריות. מסעדות קטנות עשויות לבקש מכל אחד לעשות קצת כל דבר, בעוד שאחרים מתמחים יותר.
כאשר תחיל, יהיה עליך לקרוא את תיאור התפקיד בקפידה. ביקור במסעדה מקבל תחושה של איך פועל המקום יכול לעזור.
ברגע שאתה יודע מה המעסיק הפוטנציאלי שלך רוצה, אתה יכול להפגין אותם מיומנויות בחומרי היישום שלך ואת הראיון שלך. הייה מוכן לתת דוגמאות ספציפיות. הדיון הבא אמור לעזור לך ללמוד מה להתמקד בעת תחילת החיפוש העבודה שלך.
מיומנויות מובילות עבור מקומות עבודה
"האחורי של הבית" עובדי מסעדה להכין ולהציג מזון או מנות נקיות, בעוד "מול הבית" עובדים בברכה אינטראקציה עם הלקוחות.
כולם עובדים יחד כצוות כדי ליצור חוויה נעימה, בלתי נשכחת לכל הלקוחות. ישנם כישורים מסוימים כי כל מזונות jobservice דורשים, בעוד אחרים מובחנים הקדמי של הבית או ייחודיים לתפקיד אחד.
השף לא בהכרח צריך לדעת איך לחכות שולחנות, בעוד שרת לא צריך לדעת איך לבשל (אם כי לדעת איך לדבר על מזון עשוי להיות חיוני).
למרות שסוג המסעדה אכן משנה (ההתנהגות הנכונה עבור צוות ההמתנה שונה מאוד בחדר האוכל הרשמי לעומת סועד שמנוני בסגנון כפית), מיומנויות יכול להיות מועבר בדרך כלל ממקום אחד למשנהו, על פני סגנונות וסוגי הקמת.
שירות לקוחות
למרות כישורי שירות הלקוחות הם ללא ספק הכרחי עבור הקדמי של הבית, אתיקה שירות חזק הוא קריטי עבור כולם על הצוות, כולל אלה שאינם רואים לקוחות. המארח או המארחת וצוות ההמתנה חייבים לגרום לסועדים להרגיש רצויים ולדאוג. מנהלים צריכים לפעמים להרגיע לקוחות זועמים על ידי הסברת מדיניות או טיפול בבעיות. קו טבחים ומדיחי כלים יש תפקידים בלתי נראים אך קריטיים באושר הלקוח ובריאות חייב לקחת את האחריות ברצינות.
מהירות פיזית וחוזק
השרתים צריכים לשאת עומסים מביכים ולפעמים כבדים מבלי לשפוך. מדיחי כלים צריכים לטעון ולפרוק מכונות במהירות ללא לוחות סתתים או לחתוך את עצמם עם סכינים. משימות בצד, כגון מילוי מלח shakers, חייב להיעשות במהירות וביעילות. היכולת לנוע בקצב מהיר, יציב, ללא הפרעה, הוא קריטי.
תודעת בטיחות
מסעדות יכולות להיות מקומות מסוכנים.
מזון מטופל כראוי יכול לעוף, או למעשה להרוג, לקוחות. חומרי ניקוי משוננים עלולים לגרום לכוויות כימיות. הליכה מאחורי קו עסוק שורה בלי לזכור לומר "מאחוריך" עלול לגרום כוויות תרמיות חמורות או תאונות עם סכינים. מיליוני אנשים נכנסים ויוצאים ממסעדות בכל יום, ללא תאונה איומה, כי צוות המסעדה עובד יחד כדי לשמור על עצמם ועל הלקוחות שלהם בטוח.
תשומת לב לפרטים
תשומת לב לפרטים קשורה קשר הדוק בבטחה. שרתים חייבים לזכור איזה מזנון הורה מיוחד ללא נענע והאם יש flcks של פלפל בהלבשה כי יש אנשים שיש להם אלרגיות חמורות או יוצא דופן, כי יש לעמוד. טבחים חייבים לשמור על הכלים שלהם ותחנות עבודה נקי בקפידה, או הרעלת מזון עלול לגרום.
גם כאשר שום דבר יותר מאשר סועד אומלל מונח על כף המאזניים, מעקב אחר הצרכים של שולחנות מרובים בסביבה רועשת, כאוטית היא עבודה מתישה.
כישורי תקשורת
היכולת לתקשר נמצאת בליבה של שירות לקוחות ועבודת צוות. מתארו את המבצעים כדי לשים פקודות להזכיר עמיתים לעבודה כי הרצפה ליד בר הסלטים הוא חלקלק, עובדי המסעדה חייב להיות מסוגל לתקשר בצורה יעילה.
רשימה של מסעדות ומיומנויות שירות מזון
א - ז
- יכולת ללמוד במהירות
- סיוע לבשל
- Bartending
- משקה
- תִקצוּב
- אוטובוס
- לקוחות
- טבלאות ניקוי
- ניקוי מזון
- תִקשׁוֹרֶת
- שירות לקוחות
- בישול
- קשרי לקוחות
- מוכוון פרטים
- ניהול לקוחות
- שטיפת כלים
- יחסי עובד
- צור קשר עם הציבור
- הזן הזמנות
- נלהב
- עובד מהיר
- גָמִישׁ
- מזון המאיץ
- ידע מזון
- הכנת אוכל
- בצע את נוהלי בטיחות המזון
- יְדִידוּתִי
- ז
- טיפול במזומן ובעסקאות אשראי
- טיפול בכסף
- שְׂכִירָה
- מארחת
- לקוחות מרגיעים
- בין-אישי
- ראיון
- מְלַאי
- בצע שינוי נכון
- תחזוקת תחנת עבודה
- לשמור על מסעדה
- שמור על מראה שולחן
- הַנהָלָה
- מתמטיקה
- ריבוי משימות
N - S
- רשת
- הפעל את Fryer
- מפעיל גריל
- תנור הפעלה
- הפעלה סנדוויץ 'Maker
- הזמנת אספקה
- סבלני
- כישורי אנשים
- בצע הזמנות
- מערכות נקודת מכירה
- גישה חיובית
- דיקנות
- הכנת מזון
- הצגת תפריטים
- יחסי ציבור
- לקבל ולעבד הזמנות טלפון
- מילוי התבלינים
- הרשמה המבצע
- תזמון הזמנות
- פתור בעיות דאגה
- תהליכי תברואה
- שירות מונחה
T - Z
- לקחת הזמנות
- בניין צוות
- שחקן קבוצתי
- עבודת צוות
- כישורים טכניים
- אופטימי
- תקשורת מילולית
- מוכן ללמוד
- עבודה מהירה
- מָנָה
- בישול קצר
- מפקח
- ממתין בטבלאות
מידע נוסף
רך לעומת כישורים קשיחים
כיצד לכלול מילות מפתח קורות החיים שלך
לחדש את רשימת המיומנויות